ベトナムのコショウ事情

ベトナム胡椒協会（VPA)の方々と記念撮影です

ベトナムのコショウ事情
全世界コショウ生産（約３０万トン）の約２分の１の生産量を誇るベトナムのコショウ業界をご紹介します。
２０１４年度
輸出量　約１５万トン（前年比　１６％増）
輸出額　約１２億ドル（前年比　３４％増）

輸出先国
ヨーロッパ　３４％、アジア　３６％、アメリカ　２０％、アフリカ　１０％

主な生産地
１．Binh phuoc省 2.Dong nai省 3.Ba ria vung tau省 4.Dak nong省 5.Gia lai省

胡椒の製品化への工程

ベトナムの胡椒農園では、生産量を増やすために煉瓦の塔をたて、その回りに６～７本のコショウ苗を植え付けます。

生産者から集められた胡椒を天日干します。

胡椒の中の不純物を取り除きます。

煮沸消毒をします。

見学のご協力を頂いたViet Spice Companyの方と